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何首烏如何使用
何首烏為蓼科植物何首烏的塊根，主產於河南、湖北、廣西等地。秋冬季時採挖，切厚片，乾燥，稱生首烏；再以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈棕褐色，曬乾，稱制首烏。生首烏，味苦、澀、性平、歸心、肝、大腸經。具有潤腸、解毒、止氧和截瘧之功；適用於腸燥便秘、癰疽瘰癧等。制首烏味苦、甘、澀、性溫、歸肝、腎、心經，具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏鬚發之效，主要用於肝。腎精血虧虛，頭昏目眩，鬚髮早白，腰膝酸軟及遺精等症。
現代藥理研究，何首烏含葸醌類衍生物，主要為大黃酚、大黃素，其次為大黃酸，大黃素一6一甲醚和大黃酚茵醌等。此外，還含有澱粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健腦益智，降脂，預防和減輕動脈粥樣硬化，增強免疫功能以及強心、護肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。
下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。首烏藥膳一般採用首烏藥汁，將首烏洗淨，切碎，按首烏與清水l：lO的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鐘。去渣取汁，備用。生首烏與製首烏均以此法取汁。
1．仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
制法：將上述原料洗淨，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便秘，視力減退，遺精，腰膝酸軟等症。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。
2．
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